Mes recettes lacto-fermentées

Choux lacto-fermenté

Encore une nouvelle recette lacto-fermentée que je vous offre aujourd’hui avec du choux cette fois, vous allez adorer ça car c’est très bon si vous aimez ce légume bien entendu. La lacto-fermentation était une méthode utilisé par nos ancêtres pour conserver les aliments très longtemps sans congélateur ni pasteurisation, des mois voire même des années.… Lire la suite Choux lacto-fermenté

Mes recettes lacto-fermentées

Chou fleur lacto-fermenté

Je vous propose une nouvelle recette lacto-fermentée avec du chou-fleur, très simple à faire, bon en goût et surtout rempli de vitamines. Pour info la lacto-fermentation  n’a rien avoir avec le lait ni le lactose, c’est parce que les bonnes bactéries qui font le travail dans le bocal s’appellent les lactobacilles. Ils vont consommer les… Lire la suite Chou fleur lacto-fermenté

Mes recettes lacto-fermentées

Betteraves et carottes lacto-fermentées

Après les citrons voici ma recette de betteraves et carottes lacto-fermentées, ses légumes lacto-fermentés conservent leurs vitamines et minéraux, ils sont enrichis en vitamines C et du groupe B, ils sont également riches en probiotiques. La lacto-fermentation permet de conserver les aliments de manière naturelle sans additifs chimiques, sans avoir besoin de stériliser ou de… Lire la suite Betteraves et carottes lacto-fermentées