Mes recettes de lait végétal

Lait de quinoa

Le quinoa est la graine sacrée des Incas, cultivé depuis des millénaires pour ses bienfaits. Il possède 70% de glucides, 14% de graisse insaturée, 15% de protéines et de nombreux minéraux, manganèse, fer, cuivre… Savez-vous que contrairement aux apparences le quinoa n’est pas une céréale et que la blette et l’épinard sont ses cousins. Il contient des acides aminés essentiels (AAE), il permet de garder en bon état les tissus comme la peau mais aussi les muscles. Riche en fibres c’est un aliment de prévention des maladies cardio-vasculaires. Il régularise les taux de glucose, d’insuline et de cholesterol. C’est un aliment très digeste, sans gluten, pauvre en lipides qui convient à tous.
Ingrédients :
-1 verre de quinoa
-1/2 litre d’eau de source.
-1 pincée de sel de cristal de l’himalaya
Préparation :
La veille mettez vos graines de quinoa à tremper dans de l’eau.
Au matin lavez puis ajoutez 2 verres d’eau et faire cuire le quinoa à feu doux jusqu’à ce qu’il n’ y a plus d’eau dans la casserole, ensuite laissez refroidir.
Passez le quinoa à l’extracteur de jus en prenant soin de bien alterner une poignée de quinoa et un petit peu d’eau de source. Repassez le quinoa qui ressort de l’appareil une seconde fois et bien mélanger le tout. Filtrez le jus avec un tamis pour éviter les petits résidus et rajoutez une pincée de sel de cristal de l’himalaya pour la conservation, ainsi vous pouvez garder votre lait de 2 à 3 jours au frais.
lait quinoa1
Et voilà c’est prêt !
lait quinoa
Quantité:
1 litre
quinoa 1
Les graines de quinoa dans un verre.
Signature

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