Lait de sésame

Le sésame excellent pour la santé contient de nombreux nutriments bénéfiques. C’est une source élevée de fibres et de minéraux dont le zinc le fer et le magnésium. Il protège le corps des maux causés par les radicaux libres grâce à ses antioxydants. Le sésame est un des aliments qui contiennent le plus de lignanes, des composés végétaux jouant un rôle semblable à celui de l’oestrogène, il a des propriétés anti-inflammatoires. Le sésame est riche en vitamines E, B1, B2, B3, B6, il est aussi une source de folate (vitamineB9) qui participe à la fabrication des globules rouges et des cellules du corps.

-100 g de graines de sésame blanche

-1 litre et demi d’eau de source.

-10 dattes

-1 pincée de sel de cristal de l’himalaya

La veille mettez vos graines de sésame à tremper dans de l’eau.

Au matin nettoyez à grande eau puis égouttez-les.

Passez les graines de sésame à l’extracteur de jus en prenant soin de bien alterner une poignée de graines, la vanille et un peu d’eau.

Filtrez le jus avec un tamis pour éviter les petits résidus et rajoutez une pincée de sel de cristal de l’himalaya.

Et voilà c’est prêt ! les grains noirs que vous voyez dans le verre c’est de la vanille.

Voilà mon sésame trempé toute une nuit et le sésame nettoyé avec la vanille et les dattes

1 litre et demi.

Pour la photo j’ai récupéré la bouteille d’eau de source que j’avais sous la main, mais ne faites pas comme moi, pour mieux conserver votre lait, il vaut mieux le garder dans une bouteille en verre et au frais, ça se conserve de 2 à 3 jours.