Du jus...mais pas que

Ananas Victoria

J’utilise souvent les ananas dans mes jus, j’aime beaucoup leurs saveurs sucrées et parfumées. Mais mon préféré reste l’ananas Victoria de l’île de la Réunion, cette variété est considéré comme la meilleure au monde. Depuis 2006 l’ananas produit à la Réunion bénéfice d’un label rouge, un signe officiel sous contrôle de l’INAO Institut National de l’Origine et de la qualité qui garantit une qualité supérieure à celle des produits courants de même nature. L’ananas est très riche en manganèse, en broméline  qui est un enzyme anti-inflammatoire, aux multiples actions. Ce fruit est aussi riche en cellulose, une fibre qui améliore le fonctionnement de notre système digestif. Pour s’épanouir l’ananas a besoin de chaleur et de soleil, c’est une plante vivace herbacée originaire d’Amérique du Sud. Ce fruit exotique est arrivé en Europe à la fin du XVII ème siècle et fut découvert par Christophe Colomb. Pour bien garder tous ses vertus il est conseillé de consommer l’ananas frais car l’ananas cuit ou en conserve ne contient plus de broméline. Les meilleures façons de le consommer est en jus frais fait maison, en dessert salade de fruits mais nature sans rajouter du sucre, en entrée avec une salade verte ou en amuse-gueule, brochettes ananas. Il est très agréable à consommer.

ananas1Ananas Victoria de l’île de la Réunion.

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